こんにちは。
お世話になります。
毎日、毎日暑い日が続きますね。こんなに暑いのにまだ梅雨は明けてないようですね。
この前、ご近所の方から立派に成長した美味しそうな夏野菜を頂きました。
その中でも沢山頂いたのがキュウリでして、一度作ってみたかったキュウリのビール漬けに挑戦しました。
作り方は簡単で、売ってあるビール漬けの素とビールを50cc使います。作り方を読んでいると、美味しく作る為には800g、きちんと測って下さいと書いてあり、確かに!と思いながらもちょっと笑ってしまいました。
適当な大きさにキュウリを切る。と書いてあったので、本当に適当に切り、書面通りに漬けてみました。
少し時間が経つと、始めは大きかったキュウリも漬ける事により水分が出るので小さくなっていました。その余分な水分を捨てて一晩ねかせて出来上がりです。思った事は、なるほど!漬物にすると、小さくなるので適当な大きさと書いてあったらもう少し大きめに切った方がいいなぁ。とか、切り方ひとつで完成時の見栄えが変わるもんなんだなとか、自分で作ってみると色々と考えるものなんですね。
今までは食べる専門だったけど、次回はもっと上手に出来るように頑張ってみようと思います。
キュウリ、なす、トマトといった夏野菜には体を冷やす作用があるそうです。今では色々な栽培方法があり年中食べる事ができるので当たり前のように食べていますが、冷暖房設備というものがまだ無かった頃は夏には体を冷やす物、冬には体を温める物といったように自然と作物も作られていたのかな?自然の法則は強いなぁなんて考えてしまいました。
次はナスに挑戦します。定番おかずじゃないものに挑戦してみたいなぁと思いながらも頭の中は麻婆なすしか浮かんでこないのが悲しいですが(>_<)・・・。
暑さに負けずに今週も頑張りましょう～(^o^)/
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